Les couteaux plats, dimensions 70x36x0,5 mm, 90x60x1,2 mm, 130x80x2,3 mm, 150x80x1,8 mm, 150x80x2,3 mm, 150x80x2,5 mm, 160x120x5 mm, 180x70x4 mm, 180x80x4 mm, 200x65x2,2 mm, sont fabriqués en différents types d’acier: à faible teneur en chrome (1,5 %) — K720 et 100Cr6 — et à haute teneur en chrome (12 %) — K100.
Sur demande, ils peuvent également être réalisés en acier HSS et ASP, matériaux qui confèrent au produit de meilleures performances et une plus grande durabilité.
L’épaisseur et le profil du biseau varient selon le matériau à couper.
Il existe plusieurs types de biseautage: simple, double ou avec dégagement frontal.

L’affûtage de l’angle de coupe est de 25° ou 30°.

Ces couteaux sont souvent disponibles en stock avec des dimensions allant d’un diamètre extérieur de 90 mm à 200 mm.
Il est possible de produire des articles sur mesure, selon les indications précises du client, en fournissant un plan technique coté et/ou un échantillon.
De plus, les couteaux plats peuvent être fabriqués avec des trous de fixation, des fentes ou des clavettes.

Les couteaux plats sont généralement montés sur des supports pneumatiques, notamment sur des découpeuses et rembobineuses, mais aussi sur des machines de converting pour la découpe de nombreux matériaux tels que: les complexes, l’aluminium, le papier, les emballages flexibles, le carton, les films et le non-tissé.

Un traitement de polissage miroir peut être appliqué aux couteaux plats, ce qui réduit considérablement la rugosité et permet de limiter l’accumulation de résidus sur le fil de coupe.
Ce traitement est particulièrement adapté pour la découpe de matériaux adhésifs, complexes et non-tissés, car il génère moins de poussière, un problème souvent rencontré lors des opérations de coupe.

Contrairement aux couteaux coniques, utilisés sur des machines à vitesse moyenne ou faible, les couteaux plats peuvent être employés sur des machines à haute vitesse.
Ils coupent en opposition à des contre-lames ou contre-couteaux multiples, avec différents types de systèmes de fixation: à paquet, à bille ou à vis.
Les contre-lames et contre-couteaux multiples sont également de notre fabrication, disponibles en formats standards ou personnalisés selon les besoins du client.
Les couteaux plats peuvent être réaffûtés plusieurs fois; il est parfois nécessaire de restaurer le biseau, une opération qui redonne au couteau des caractéristiques de coupe très proches de celles du neuf.